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食器についてどれくらい知っていますか？
セラミック食器
陶磁器は昔から無毒の食器として認められており、磁器の食器を使った中毒の報告もあります。一部の磁器食器の美しいコーティング（釉薬）に鉛が含まれていることが判明しました。磁器の温度が十分でない場合や、釉薬の成分が基準を満たしていない場合、食器に鉛が多く含まれている可能性があります。食品が調理器具と接触すると、釉薬の表面から鉛がこぼれ、食品に混入する可能性があります。そのため、表面にとげや斑点があったり、エナメル質が不均一であったり、ひびが入ったりしているセラミック製品は、食器には適していません。磁器の食器を選ぶときは、人差し指で磁器を軽くたたきます。ぱりっとした音がする場合は、磁器の胚が繊細でよく焼成されていることを示しています。タッピング音がかすれている場合は、磁器が損傷しているか、磁器の胚の質が悪いことを意味します。
ガラスカトラリー
清潔で衛生的で、一般的に有毒物質がありません。しかし、ガラス食器は壊れやすく、「カビ」が発生することがあります。これは、ガラスが長時間水で腐食し、人体に有害な物質を生成するため、アルカリ洗剤で頻繁に洗浄する必要があるためです。
木製繊維豚まな板 KS12
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