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金属製の調理器具は体に有害ですか？
アルミカトラリー
毒性がなく、軽量で耐久性があり、高品質で低価格ですが、アルミニウムが人体に蓄積しすぎて、老化を加速させ、人間の記憶に一定の悪影響を及ぼします。アルミ食器は、酸性・アルカリ性食品の調理や、食事の長期保存、塩辛い食品の長期保存には不向きです。
鉄とアルミの食器を一緒に使用しないでください。アルミニウムと鉄は異なる化学的活性を持つ 2 つの金属であるため、水があれば、アルミニウムと鉄は化学電池を形成できます。人間の健康により大きな害をもたらします。
Groove Wood ファイバーまな板セット GS02
合金食器
合金食器は、主にPPSおよびSPS材料で製造された食器を指します。 PPS には、高温耐性、耐食性、耐放射線性、難燃性、バランスのとれた物理的および機械的特性、優れた寸法安定性、優れた電気的特性という利点があります。市販されている合金食器は主に合金箸です。他の材料の箸と比較して、合金の箸は、高温で変形せず、掃除が簡単で、カビが生えにくく、大腸菌などの微生物を吸収しにくく、耐久性があり、耐腐食性があるという利点があります。合金箸は安全で衛生的で、高温下でも有害物質を発生しません。 PPS、SPSは輸入材のため、価格はやや高めです。中国では、この輸入素材で作られた合金箸を使ったギフトや高級ホテルがほとんどです。
ステンレス製カトラリー
美しく、軽くて使いやすく、耐食性に優れ、錆びないことから大変人気があります。ステンレス鋼は、ニッケル、モリブデン、およびその他の金属を混合した鉄-クロム合金でできています。そのため、塩・醤油・酢の長期保存には注意が必要です。これらの食品中の電解質がステンレス鋼と長時間反応し、有害物質が分解されるためです.
